В 2025 году в сфере глубокой переработки зерна наблюдается неоднозначная динамика. Как сообщает Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна (Союзкрахмал), производство нативных крахмалов и лизин-сульфата возросло, тогда как в других сегментах отмечено снижение. В частности, выпуск лизин-сульфата увеличился на 11,9% и достиг рекордных 152,5 тыс. тонн, что связано с ростом спроса на комбикорма для птицы, КРС и свиней.
Объем производства нативных крахмалов составил около 417,4 тыс. тонн, что на 2,6% выше, чем в предыдущем году. Увеличение обусловлено ростом производства кукурузного крахмала на 5,5%, в то время как производство картофельного и пшеничного крахмалов снизилось.
Производство модифицированных крахмалов сократилось на 9,3%, в основном из-за снижения спроса на индустриальные модификации. В то же время, декстринов было выпущено больше, а объем крахмальной патоки и глюкозно-фруктозных сиропов уменьшился.
В отрасли реализуются крупные проекты, включая строительство заводов по переработке кукурузы и гороха, а также запуск производства лимонной кислоты из кукурузы.