На Дмитрогорском мясоперерабатывающем заводе завершилось внедрение системы TALARIX MES, что изменяет подход к прослеживаемости и операционной устойчивости в пищевой промышленности. Завод, перерабатывающий до 80 тыс. тонн мяса в год, наладил прозрачно цепочку «сырьё → производство → склад → отгрузка», интегрировав управление с корпоративными системами и ФГИС «Меркурий».
Цель проекта заключалась в замене старой системы и снижении потерь, оптимизации складского учёта и повышении качества. Автоматизация охватила мини-бойню, колбасный цех, склады и другие участки, что позволило существенно сократить ручной труд при приёмке сырья путем использования QR-кодов.
Система управления складом с адресным хранением по принципу FEFO уменьшает вероятность просрочки продукции. Контроль рецептур и технологических параметров на всех этапах производства обеспечивает строгую дисциплину и формирует доказательную историю партий.
Таким образом, внедрение TALARIX MES создает основу для снижения потерь и повышения стабильности, обеспечивая эффективное управление процессами на мясопереработке.